Ingredienti:
500 gr. di farina
250 gr. di patate
100 gr. di latte
70 gr. di zucchero
50 gr. di olio di mais
2 uova
1 cubetto di lievito di birra
la buccia di un limone grattugiata
Preparazione:
Bollire le patate e schiacciarle.
Sciogliere il lievito di birra nel latte leggermente intiepidito.
Battere le uova con lo zucchero e incorporarvi tutti gli altri ingredienti impastando su una spianatoia ben bene.
Formare delle ciambelline ( 12 in tutto ) e depositarle su di una teglia (quella del forno) rivestita con carta forno. Lasciare lievitare per un paio d’ore fino a quando il volume delle ciambelline non si è raddoppiato.
Cuocere a 180 gradi ( forno statico ) per 15 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo.
Buona colazione
