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Biscotti alle mandorle

 

Torta di mele con Yogurt

       
             

 
Biscottini a limone

 


Occhi di bue

 
Taralli all'anice
 

Biscotti da inzuppo

             


Le treccine

 


Biscottini al farro

 


Cuoricini allo yogurt

 


Cuoricini ai cereali

             

Abbracci
 
Sospiri di S.Francesca
    
Biscottini al miele
 

Ciambelline americane

             
  
Fantasie  mandorle
    
Torta Filadelfia
    
 Biscotti cioccolato
    
Plumcake
             

Rose di pan brioche
 
Torta di mele
 
Taralli di nonna Teresa
 
Cornetti senza burro
             

Le castagnole
 
Torta di amaretti
 
Pasticcini di mandorle
 
La mia pastiera
             

Grande brioche
 
Torta di cioccolata
 
Torta alla nutella
 
Dolce allo yogurt
             

Dolcetti con ricotta
 
Ciambella al coccco
 
Serpentone 
 
Crostata
             

Pan di spagna farcito
 
Babà
 
Chiacchiere
 
"Cuzzupe" calabresi
             

Palline di ricotta
 
I biscotti di zia Laura
 
Biscottini bon bon
 
Biscottini al cocco
             

Cappelli del prete
 
C
iambella b/n
 
N
epitelle
 
Pignolata
             

Biscottini mandorle
 
Taralli dolci
 
Ciambelle della nonna
   
             
             
             

 

A mia figlia Paola, la mia Musa

Presentazione
Questa è una raccolta di ricette di dolci che appartengono alla tradizione culinaria della mia famiglia.  Ricette che io ho, in alcuni casi, trasformato rendendole meno caloriche e meno ricche di grassi animali all’insegna di un’alimentazione più sana. Hanno però conservato l’appetibilità e la fragranza originaria. Ho scelto i dolci in quanto rappresentano la mia passione: mi piace prepararli con molta cura e fantasia, regalarli e, perché no, gustarli. Sono veramente una delizia e rappresentano un dessert al quale non si rinuncia facilmente, specie il sabato sera, dopo una cena con amici. I miei fan irrefrenabili sono, infatti, i miei ospiti che mi ricolmano di elogi e ciò rappresenta per me una gratificazione incommensurabile. Per una fetta di torta a colazione o in occasione di una serata particolare non si farà certamente la fine del Ciacco dantesco del terzo cerchio dell’inferno sommerso dall’acqua “tinta”.  Dobbiamo mangiare bene per vivere bene e non vivere per mangiare; non bisogna divorare vorticosamente il cibo, ma gustarlo a pieno nel suo contesto. Questo è il consiglio che mi sento di dare ai golosoni come me. I miei dolci si accompagnano molto bene, quasi tutti, con un bicchierino di limoncello rigorosamente fatto in casa.

                                                                                                        Betty

 

  Antico ferro da stiro
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